夏季家常冷饮红枣银耳汤

红枣银耳汤

1、中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。　 

2、银耳有滋阴、润肺、养胃、 生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

主料

银耳80g      红枣8个     冰糖20g

   1.备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。

   2.将干银耳去蒂再煎小块备用。

   3.将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。

   4.红枣洗去，煎小去核备用。

   5.汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。

   6. 将泡发好的银耳沥水备用。

   7.银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开后，转小火煲煮至二小时既可，关火后加入冰糖既可食用。

  8.一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。

小贴士

冰糖的用量：按个人口味而定。也可换成其它白绵糖或是白砂糖。

煲煮的时候：时间越长，汤底就越浓稠，可按亲平时喜好而定。

银耳泡时：银耳可提前泡好发备用。