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家常豆腐的做法简单易学

作者:轮子 来源: 日期:2013/6/3 16:49:53 人气: 标签:

    家常豆腐是相当有特色的一道菜,在四川人的餐桌上随处可见,其特点是外酥里嫩十分可口,做法也非常易学。那么下面我们就介绍一下家常豆腐的做法。

家常豆腐的做法    材料准备:豆腐一块、精瘦肉二两、青椒红椒各一支、郫县豆瓣、生抽酱油、料酒、白糖、淀粉、适量的盐和葱姜蒜。


    材料准备好了后我就开始进行家常豆腐的制作:

    第一步、首先把豆腐和精瘦肉切片(大小自己拿捏,合适就好),把切好的精瘦肉用事先准备的生抽酱油和淀粉进行腌制,随后把青红椒切成稍微粗一点的丝留做备用。


    第二步、锅中注入少许的食用油,等油5分热时,将切好的豆腐片放入锅中煎至两面金黄色后起锅备用。


    第三步、随后放入郫县豆瓣炒香后,把姜蒜下锅炒香。


    第四步、把腌制好的肉片下锅进行翻炒,并且加入适当的料酒和生抽。


    第五步、把刚刚煎好的豆腐下锅进行翻炒,炒匀后放入切成丝的青椒和红椒,随后加入适量的盐和糖、味精等作料进行翻炒后方可起锅装盘。

    装盘后洒上一点葱花,一盘香喷喷的家常豆腐就做好了。

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