水晶虾饺的具体做法详解

需要材料：小麦淀粉150克、葱花少量、味精1克、白糖1克、鸡精两克左右、淀粉50克。

具体做法

<一>：将买来的肉虾洗净去壳。

<二>：将虾仁剁碎至肉末即可。

<三>：加入适量的猪肥膘肉将其剁成碎肉泥。

<四>：将猪肥膘肉、剁碎的虾仁、葱花、糖、鸡精、盐、放入一个容器中搅拌均匀。

<五>：将150克的澄粉和50克玉米淀粉冲入130克的沸水中搅拌直至变成干面。接着盖上锅盖焖5分钟。

<六>：将干面取出，擀成若干薄片。再包上刚刚做好的馅、捏成饺子形状。

<七>：放入蒸屉中，用打火蒸煮5分钟即可出锅。